Bourgogne
勃艮第

勃艮第位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”。拥有悠久的历史,有崇高的土地精神,是法国古老的葡萄酒产区。葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。在法国,能与波尔多媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。


Chablis 1er Cru Montmains
勃艮第夏布利一级园干白葡萄酒

年份:2012
级别:一级园(Premier Cru)
产区:勃艮第(夏布利一级园法定产区)
葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)
酒精度:12.5%vol
规格:750ml*6支/纸箱
品酒笔记:明亮纯净的金黄色酒体,带着柠檬和白花香,和明显的矿物感,入口清爽,酸度完美。

酒庄信息:


创始人 André Vaucher

Vaucher Pere&Fils酒庄的创始人。Andre Vaucher出生在勃艮第的名村Chambolle Musigny,葡萄和赛艇是他的毕生热爱。Andre曾获得过2届法国赛艇冠军。退役之后他在勃艮第建立了自己的酒庄Vauchere Pere&Fils,酿造伟大的勃艮第葡萄酒,并致力于把它推广到各大法国知名餐厅及名流之中。


酿酒师 Jean-Noël Christe

Jean-Noel Christe1962年出生于勃艮第博讷小镇,于1989年加入Vaucher Pere&Fils酒庄。Jean-Noel来自一个酿酒世家,他的祖父Edme Jacquemin曾为博讷济贫会Hospices de Beaune工作并拥有10公顷的葡萄园。他们家族曾被法国农业部授予农业功勋。


酒庄深信葡萄酒的优秀品质源于葡萄园的管理,以下3个因素尤为重要: 

• 葡萄藤根部的深度,对于是否充分吸收土地的养分,完整表现风土特质很重要。

• 葡萄藤的挑选,我们只选取最优质的葡萄藤所产的葡萄。

• 保证这个葡萄园的自然环境,运用最自然的耕种方式。


在采收之后,会在筛选台上人工进行葡萄的挑选,只选择拥有完美成熟度和优质的葡萄。因为这样的葡萄才能充分得表现风土的特质,而不会有其他不应该有的杂味。


正因为如此,葡萄园的健康和质量才显得如此重要。在采收之前,酿酒师会事先在葡萄园里品尝葡萄,来保证它的成熟度及品质。

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